Puding Pandan Kelapa

Bahan:

• 1 bungkus agar-agar hijau
• 750 ml susu cair
• 100 g kelapa muda, keruk
• 100 g gula pasir
• 10 lembar daun pandan, robek, simpulkan
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt pasta pandan

Saus:

• 100 g gula jawa, sisir
• 2 sdm gula pasir
• 200 ml air
• 1 sdm tepung maizena + 1 sdm air
• Garam
• 3 lembar daun pandan, robek, simpulkan

Cara membuat:

1. Masak agar-agar, susu, gula pasir, dan garam sampai mendidih.
2. Masukkan pasta pandan. Aduk rata. Matikan api. Saring
3. Tuang ke cetakan 2 sendok sayur adonan.
4. Setelah adonan agak keras tetapi belum kaku, tata kelapa muda.
5. Tuang adonan lagi 2 sendok sayur perlahan-lahan. Ulangi sampai bahan habis. Bekukan.
6. Sajikan puding dengan saus gula jawa.
7. Saus: Masak air, gula pasir, gula jawa, garam, dan daun pandan sampai mendidih dan mengental, saring. Beri larutan maizena. Aduk. Masak sampai mengental.

Untuk 10 potong

Fakta Gizi Per Potong

• Kalori 107 kal
• Protein 1,2 g
• Lemak 2,1 g
• Karbohidrat 21,7 g
• Kolesterol 3,4 mg
• Serat 1,5 g